酵素玄米

酵素玄米ってご存知ですか?寝かせ玄米、発酵玄米とも呼ばれているんですが、今これがちょっとしたブームになってるんです。なんとテレビでキムタクもはまっていると自分で紹介していました!

 

酵素玄米とは、玄米と小豆を一緒に炊いて、3日間保温し続けて発酵させたものです。3日間放置?!と思うかもしれませんが、発酵させているので大丈夫です。ただ、1日1回かき混ぜる必要があるのですが、その際に綺麗なしゃもじで混ぜてくださいね。何か料理をよそった後のとか、洗っていないのとかではやってはいけません!雑菌が繁殖した雑菌玄米になってしまいます!それだけは注意してください!

 

玄米といえば硬くて噛みごたえはあるけどなんかもさもさ…健康的だけどあまりおいしくない…というイメージがあると思いますが、酵素玄米は違うんです!もっちもちで美味しいんですよ!美味しさで有名になったと言っても過言でないくらいなんです!

 

さらに発酵させているので玄米には酵素がたっぷり!もとからある食物繊維など栄養素もたっぷりなので、美味しい完全栄養食品なのです!

この酵素玄米をお弁当に入れているお弁当屋さんもあるくらいなんですよ。今ちょっとした人気食品なんですよねー。

 

お店だけでなく自宅でも手軽に作れるそうなので、一度試してみたいですよね!